کوره های تونلی بزرگ ساختگی یا بازسازی شده باید قبل از تولید با روش درست پخت و پز پخته شوند، زیرا بدن کوره حاوی مقدار زیادی رطوبت است.به طوری که رطوبت را در بدن کوره تخلیه کند، به منظور اطمینان از عمر سرویس کوره و پاسخگویی به الزامات تولید عادی.
کیفیت نان پختن کوره های تونل بزرگ نه تنها به طور مستقیم بر عمر و تولید عادی کوره تاثیر می گذارد، بلکه بر کیفیت و تولید محصولات نیز تاثیر می گذارد.حتی اگر یک تنور تونل بزرگ طراحی منطقی و با کیفیت ساخت عالی باشد، اگر توجه کافی به فرآیند پخت و پز نداشته باشد و مطابق با یک سیستم پخت و پز مناسب کوره پخته نشود، به احتمال زیاد باعث ترکیدن بدن کوره می شود.شکستگی ساختاری، و در موارد شدید سقوط جزئی.
هنگامی که بدن کوره ترک می کند (تشق ها چندگانه یا ترک های شدید) ، مهر و موم بدن کوره آسیب می بیند، نشت هوا در طول استفاده رخ می دهد و جو، فشار، دمای و غیره.سخته که کنترلش بشهعلاوه بر این، اشتباهات در نان پختن کوره نیز بر مهر خمیده و مهر شن کوره تاثیر می گذارد.که می تواند بر عمر ماشین کوره تاثیر بگذارد.بنابراین، پختن در یک فر بزرگ تونل یک کار دقیق و دقیق است که نیاز به آماده سازی و عملیات جدی دارد.